1) Doğası gereği az yağlıdır: Orta boy bir haşlanmış patateste hiç yağ bulunmaz ve yaklaşık 102 kaloridir. Aynı patatesi yağda kızarttığınızda 16,8 gram yağ çeker ve 273 kaloriye çıkar. Haşlayarak pişirseniz bile, tereyağı, krema ya da peynirle birlikte yerseniz, kalori miktarı da sağlıksız doymuş yağ miktarı da artacaktır. En sağlıklı pişirme yöntemi haşlamak, buharda ya da mikrodalgada pişirmek veya bir miktar sağlıklı sızma zeytinyağıyla rostolamaktır.
2) Lif kaynağıdır: Lifin yarısına yakını kabuk kısmından geliyor. Patatesi kabuklarıyla yediğinizde daha uzun süre tok tutmasının sebebi işte tam olarak budur. Pişmiş patates soğuk yendiğinde dirençli nişasta olarak adlandırılan farklı bir lif oluşturur ve bu lif bağırsaklardaki iyi huylu bakterileri besler. Bu bakterilerin bağışıklık sistemini güçlendirme ve bağırsak kanserinden koruma gibi bir çok özelliği vardır.
3) Besin deposudur: Patates, birçok sebze ve meyveden daha çok potasyum barındırır ki bu da tansiyonun normal seviyelerde tutulması ve sinir sağlığı için önemlidir. Potasyum günlük folat ve B6 vitamini ihtiyacınızın karşılanmasında da yardımcı olarak ruh halinizi düzenler ve sakinlik hissi yaratır. Bir patates günlük C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar.
4) Dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır: Glisemik indeks değeri, bir yiyeceğin sağlıklı olup olmadığını anlamak için iyi bir yöntem olarak sunulur fakat bu her zaman doğru değildir. Örneğin, çikolatalı pastanın glisemik indeksi, karpuzdan daha düşüktür. Haşlanmış patatesin glisemik indeksi yüksektir fakat dengeli bir öğüne dahil edilerek, et ve sebze ile birlikte tüketildiğinde kandaki glikoz seviyesine olan etkisi düşer. patatesin porsiyonunu tabağınızın dörtte biri kadar tutun.
5) Çok lezzetlidir: Kabukları ile pişen patates son derece lezzetli, ekonomik ve besleyicidir. Birçok şekilde ve kolaylıkla hazırlanabilir. Önemli olan nasıl servis ettiğinizdir. Patates kızartması ve cips şeklinde hazırlandığında içerisinde yüksek miktarda ilave yağ,tuz ve kalori bulunur ve buda tansiyonun yükselmesine ve kilo alımına sebep olabilir. Yani esas önemli olan patatesin nasıl hazırlandığıdır.
Tuz ve yağ yerine patatesinizi pul biber, biberiye tada ezilmiş sarımsak ile tatlandırın.
