Aralıklı oruç diyeti günümüzde oldukça popülerleşen bir konu haline geldi. Bizlere de çokça sorulan sorular arasında geldiği için toplu olarak aklınızdaki soruları cevaplayalım istedik. IF Diyetinin çok konuşulmasının en büyük nedenleri arasında gün içerisinde en çok sağlıklı besinlere ulaşmamızın zor olduğu zamanlarda besin tüketiminin kısıtlı olması ve kilo verimini kolaylaştırmasıdır. Birçok insan da mesai saatleri içerisinde sağlıksız beslendiği, koşuşturma içerisinde çoğu zaman yemek yemeye bile zamanları olmadığını ileri sürerek bu beslenme modelini hayatlarına kattıklarını ifade etmektedir. Aralıklı oruç diyetinin bu kadar popüler olmasında hiç kuşkusuz Japon bilim adamı Yoshinori Ohsumi’nin katkısı büyük. Ohsumi açıkladığı otafaji kavramı ile 2016 yılında Nobel ödülünü almıştı. Peki nedir bu otafaji? Çok kısaca açıklamak gerekirse hücrenin yaşlanmış, bozulmuş yapıların ve hücreye zarar veren serbest radikallerin açlık halinde metabolizma için kullanmasıdır. Buda hücrenin DNA’sının zarar görmeden daha uzun süre canlılığını sürdürebildiğini göstermiştir.
**Aralıklı Oruç Diyeti Nedir?**Oruç birçok dinde yeri olan bir uygulamadır. Fakat aralıklı oruçta (intermittent fasting)dini oruçtan farklı olarak niyetli olunan süre içerisinde enerjisiz sıvı tüketimi (su, çay,kahve) serbesttir. Gün içerisinde hiçbir şey atıştırmayarak hücreleri aç bırakmayı veotofajiye zorlamayı hedefleyen bir beslenme modelidir. Bu beslenme modelinin ilerisürülen faydalarına yazının devamında ayrıntılarıyla değineceğiz.Aralıklı oruç modelinin sağlık için olumlu yanlarını vurgulayanlar, eski çağlardakiinsanların beslenmelerinin de bu diyete benzediğini ileri sürüyorlar. İnsanın sürekli biratıştırma halinde değil de sabah-akşam avladığı veya topladığı gıdaları tüketerekbeslendiğini, insanın da genetik olarak böyle bir beslenme modeline uygun olduğunudüşünüyorlar. Tabii ki bunların bir varsayım olduğunu ve henüz kanıtlanmış bir şeyolmadığının altını çizmek faydalı olacaktır.
Aralıklı Oruç Diyeti Yöntemleri
16/8 Yöntemi: Bu yöntemde 16 saatlik oruçlu olunan ve 8 saatlik besin tüketimininserbest olduğu bir süre vardır. Genellikle en çok tercih edilen yöntemlerden birtanesidir. Bazı kimseler oruçlu olunan saatleri gün içerisine getirip serbest zamanlarıakşam saatlerine denk getirirken bazı kimseler ise bunun tam tersiniuygulayabilmektedir. En çok tercih edilen yöntem olduğundan bu yöntemin nasıluygulanabileceğine daha ayrıntılı değineceğiz.5:2 Yöntemi: Haftanın 5 günü sağlıklı ve dengeli rutin bir beslenme modeliuygulanırken, 2 günü günlük enerjinin yaklaşık %25’i alınması beklenir. Bu dayaklaşık olarak kadınlarda 300-400 kcal, erkeklerde 500-600 kcal gibi bir değerdir.Sıkı program uygulanması gereken 2 günün üst üste iki gün uygulanmasına gerekyoktur. Bir hafta içerisine arzu edildiği günlerde uygulanabilir.Ye-Dur-Ye Yöntemi: Bu yöntem en az tercih edilen yöntemlerdendir. Haftanın 1-2günü 24 saat boyunca hiçbir şey tüketilmeyen, tamamiyle açlığın olduğu biruygulamadır.
Not: Bilimsel kaynaklara bakıldığında aralıklı oruç diyetlerinde sıkı programlarınuygulandığı gün sayısının en fazla 2 günle sınırlı kalması, 3 güne çıkmamasıgerektiği belirtilmektedir. Bunun nedeni olarak ise 3. Günde vücudun metabolik olarakkendini kapattığı ve beklenen faydanın sağlanmayacağını düşünmeleridir.
