Çözme işlemi öncelikle dondurulmuş etler, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için kullanılır. Çoğu sebze çözülmeden pişirilebilir. Yiyecekleri güvenli bir şekilde çözmek için bu yönergeleri takip etmek önemlidir çünkü yiyecekler iki saatten fazla buzdolabının dışında bırakıldığında bakteriler hızla çoğalabilir.
Nasıl Çözülür
Dondurulmuş gıdaları çözmenin üç güvenli yöntemi vardır:
1. Buzdolabında:
- Önceden plan yapın. Çoğu ürünün çözülmesi bir gün (veya bir gece) sürebilir.
- Dondurulmuş gıdaları, sızabilecek suları tutmak için bir tabağa veya kaba koyun.
- Çözülmekte olan gıdayı buzdolabının alt rafında saklayın.
- Buzdolabında çözülen herhangi bir gıda, pişirmeden önce veya sonra tekrar dondurulabilir.
2. Soğuk Suda:
Bu, buzdolabında çözdürmeye kıyasla daha hızlı bir çözdürme yöntemidir. Ancak, yiyeceğin ağırlığına bağlı olarak birkaç saat sürebilir.
- Dondurulmuş gıdayı su geçirmez bir plastik torbaya veya kaba koyun.
- Ürünü soğuk suya daldırın.
- Suyu her 30 dakikada bir değiştirmeyi unutmayın.
- Çözüldükten sonra hemen pişirin.
Bu yöntemle çözdürdüğünüz tüm yiyecekleri tekrar dondurmadan önce iyice pişirmelisiniz.
3. Mikrodalgada:
- Paketin üzerindeki plastik veya dış ambalajı çıkarın.
- Mikrodalgaya uygun bir kaba koyup üzerini kapatın.
- Mikrodalganızın buz çözme talimatlarını izleyin.
- Çözüldükten sonra hemen pişirin.
- Mikrodalgada çözdürdüğünüz tüm yiyecekleri tekrar dondurmadan önce iyice pişirmelisiniz.
Çözdürmeden Pişirme
Yiyecekleri pişirmeden önce çözmek için yeterli zamanınız yoksa, yiyecekleri dondurulmuş halde pişirmek güvenlidir — ancak pişirme süreniz tamamen çözülmüş yiyeceklere göre yaklaşık %50 daha uzun olacaktır.
Çoğu dondurulmuş sebze çözülmeden pişirilebilir. Bunları ½ su bardağı veya daha az suda pişirin, suyunu süzün ve ardından en sevdiğiniz otlar ve baharatlarla tatlandırın.
