1.Mükemmel Antioksidan Astaksantin
Karotenoid ailesinden olan astaksantin, somona kırmızımsı rengini veren antioksidan bileşendir. İnflamasyonu azaltarak kan yağlarındaki yükselmeyi önler, kalp, sinir sistemi, cilt sağlığı üzerine olumlu etki sağlar. Önemli bir araştırmanın sonuçlarına göre günlük 3,6 mg astaksantin tüketimi kötü huylu LDL kolesterolü artırmak için yeterlidir.
Bir başka çalışmada ise 2 mg astaksantinin cildin elastik olmasını sağladığı ve cilt kuruluğunu önlediği saptanmıştır.
100 g somon 3,8 mg kadar astaksantin içerir; hem beyin yorgunluğunuzu önler hem de dipdiri bir cilt ve capcanlı bir vücuda sahip olanız için denizden gelen eşsiz mucizedir.
2.Süper Yağ Omega 3
100 g somon yaklaşık 2.3 g omega 3 yağ asitlerini (EPA, DHA) içerir. Omega 3 yağ asitleri inflamasyonun azalması, kan basıncının düşürülmesi ve damar sağlığının korunması yanı sıra bazı kanser türlerine yakalanma riski ile de ilişkilidir. Ayrıca somonun içermiş olduğu çoklu doyamamış yağ asitleri, depresyon, demans, bilişsel gerileme, dikkat eksikliği ve hiperaktivite sendromu gibi psikolojik hastalıkları önlemede etkili bulunmuştur.
Amerika’da hamile kadınlar üzerinde yapılan bir başka çalışmada ise haftada 340 gram somon tüketen hamile kadınların çocuklarının daha yüksek IQ ve daha iyi motor kabiliyete sahip oldukları; iletişim ve sosyal yeteneklerinin daha fazla geliştiği sonucuna ulaşılmıştır.
3. Biyolojik Kalitesi Yüksek Protein
Somon yüzde 30-35 oranında protein içeriğine sahiptir ve vücutta üretilemeyen tüm aminoasitlerin yanında özellikle metiyonin ve lizini yüksek miktarda içerir. Protein dokuların yenilenmesi, yara iyileşmesi, kemiklerin korunması, kilo kaybı ve yaşlanma süresince vücutta kas kütlesinin artırılası için önem taşıyan besin ögesidir.
Yapılan çalışmalarda günlük hayvansal kaynaklardan alınması gereken protein miktarının 20-30 gram olmasının sağlık için optimal olduğunu göstermektedir ki, bir porsiyon somon tüketiminizle bu miktarın tamamını karşılamış olursunuz.
4.Metabolizmaya Dost B Vitaminleri
Somon B grubu vitaminlerin mükemmel kaynağıdır. Tiamin, Riboflavin, Folik asit, içermekle birlikte 100 gram somon günlük B12 vitamini gereksinimin tamamını karşılamak için yeterlidir. Tüm bu vitaminler vücutta besinlerin enerjiye dönüşümü, DNA hasarının önlenmesi, beyin ve sinir sisteminin çalışması gibi yaşamsal faaliyetlerde rol alır; kalp-damar hastalıkları, demans, unutkanlık gibi problemleri önler.
5. Tiroidin Doğal Bileşeni Selenyum
Besinlerle vücuda alınması gereken eser bir esansiyel mineral olan selenyum kemik sağlığının korunmasında, tiroid hastalarında tiroid antikorlarının azalmasında ve bazı kanser türlerinin önlenmesinde görevlidir. 100 gram kadar somon tükettiğinizde günlük ihtiyacınız olan selenyumun yarısını karşılamış oluyorsunuz. Somondaki selenyum balık yağı kapsüllerinden daha etkilidir ve daha fazla selenyum içeriğine sahiptir. Bu nedenle kapsül yerine somonun kendisini tüketmelisiniz.
28 Kasım 2024
