Birçok kişi için sonbahar yeni dersler, yeni aktiviteler ve sporlar, yeni programlar ve daha soğuk hava yiyeceklerine geçiş anlamına gelir.
Yazın domates ve şeftali bereketi sona ermiş olabilir, ancak hasat mevsiminin aşağıdaki lezzetli sonbahar yiyeceklerinin bolluğu gibi kendi avantajları vardır. İşte bunları ailenizin yemeklerine eklemenin bazı basit yolları.
Kabak
Balkabağından daha sonbahara benzeyen bir şey var mı? Bu meşhur turuncu kış kabakları A vitaminiyle doludur ve yarım fincan pişmiş şeker balkabağı porsiyonu başına 3 gram lif sağlar, ayrıca potasyum ihtiyacına katkıda bulunurlar. Mevsimlik bir ezme için makarna ve peynire veya humusa karıştırılmış balkabağı püresini deneyin. Daha fazla seçenek mi arıyorsunuz? Balkabağını krep hamuruna, yulaf ezmesine, smoothielere ekleyin.
Ve çekirdekleri kavurmayı unutmayın! Kabak çekirdekleri lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır ve bağışıklık fonksiyonu da dahil olmak üzere birçok vücut süreci için gerekli olan çinko da dahil olmak üzere çeşitli besin maddelerinin kaynağıdır.
Kabak çekirdeklerinizi kavurmak için önce posasını ve liflerini çıkarmak için yıkayın. Pişirme spreyi ile kaplanmış bir fırın tepsisine çekirdekleri yayın veya çekirdeklerin üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin. 160 derece de yaklaşık 30 dakika veya hafifçe kavrulana kadar pişirin. Pişirme sırasında ara sıra karıştırın. Baharat rafınıza bir göz atın ve kavrulmuş çekirdeklerinize sarımsak tozu veya Cajun baharatı gibi bir baharat deneyin.
Yulaf
Kalp sağlığına iyi gelen yulaf, yavaş yanan enerji için iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
Sıcak yulaf ezmesi uygun fiyatlı ve doyurucu bir kahvaltıdır. Yulaf ezmesinin üzerine ceviz, badem veya pekan cevizi gibi kuruyemişler, öğütülmüş keten tohumu veya kabak çekirdeği gibi tohumlar ve daha fazla lif, vitamin ve mineral için armut veya kızılcık gibi meyveler ekleyin.
Elmalar
Elmalar güçlü bir besin kaynağıdır ve C vitamini ile diyet lifi kaynağıdır; lif faydalarından tam olarak yararlanmak için kabuklarını yiyin.
Elma dilimlerini öğütülmüş tarçınla serpin veya kolay bir atıştırmalık için peynir veya şekersiz fıstık ezmesiyle eşleştirin.
Brüksel lahanası
Küçük olabilirler, ancak Brüksel lahanası güçlü turpgiller ailesinin bir parçasıdır. Her 1 su bardağı pişmiş Brüksel lahanası porsiyonu 4 gram diyet lifi sağlar, mükemmel bir A, C, K vitamini ve folat kaynağı ve iyi bir demir kaynağıdır. Hatta biraz proteinleri bile vardır.
Brüksel lahanalarını bütün olarak çocuklara uygun parçalara bölüp deniz tuzu ve zeytinyağı ile karıştırıp çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Çocuklarınız şüpheciyse, lahanaları kızarmış tatlı patates veya kabak küpleriyle karıştırılmış olarak servis edin. Ayrıca onları rendeleyebilir ve zeytinyağında hafifçe soteleyip çocuklarınızın en sevdiği makarna veya pilav yemeğiyle karıştırabilirsiniz.
